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一次性塑料餐盒里有啥子？
隨著人們生活節(jié)奏的加快，外賣行業(yè)的興起，越來越多的一次性塑料餐飲具進(jìn)入人們的生活。 市場(chǎng)上常見的一次性餐盒材質(zhì)主要有：聚丙烯（PP）、聚苯乙烯（PS）等。這些餐盒輕薄高效又便宜，但是否真的如它的外表一樣干凈衛(wèi)生？ 工業(yè)碳酸鈣 生產(chǎn)廠家為了降低原材料成本，在食品塑料包裝加工過程中使用大量的無機(jī)礦物質(zhì)粉作為填充劑[1]。 碳酸鈣是其中優(yōu)勢(shì)非常突出的一員，然而個(gè)別廠家為了降低成本，肆意增加碳酸鈣使用量，填充比例甚至達(dá) 70%。 眾所周知，碳酸鈣的正常攝入對(duì)人體不會(huì)構(gòu)成威脅，甚至還能補(bǔ)補(bǔ)鈣。 但在食品塑料包裝中“縱碳酸鈣過度”卻并不是什么好事。 研究試驗(yàn)表明 當(dāng)產(chǎn)品中的碳酸鈣和滑石粉等填充物比例到70%時(shí)，4%醋酸（體積分?jǐn)?shù)）和正己烷環(huán)境下，樣品都會(huì)溶出大量物質(zhì)，超出國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求。 （醋酸和正己烷環(huán)境分別模擬的是日常飲食的酸性和油性條件） 廠家為了保證碳酸鈣能夠均勻分散在產(chǎn)品中，在加工時(shí)須使用偶聯(lián)劑、分散劑、潤滑劑等助劑進(jìn)行活化。 這些物質(zhì)當(dāng)然不應(yīng)該進(jìn)咱嘴里，但如果餐盒生產(chǎn)使用了劣質(zhì)填料，有毒有害物質(zhì)就會(huì)遷移到食物中，繼而導(dǎo)致膽結(jié)石、鉛中毒，甚至誘發(fā)癌癥。 合著咱叫個(gè)餃子外賣，蘸點(diǎn)老陳醋，這小塑料餐盒還捎帶送些無色無味小蘸料？ 增塑劑 作為一類重要的化工產(chǎn)品添加劑，增塑劑可合法用于工業(yè)用途，廣泛存在于食品包裝、化妝品、醫(yī)療器材以及環(huán)境水體中。 鄰苯二甲酸酯類(PAEs) 是最常用的塑料制品增塑劑，普遍應(yīng)用于塑料制品中，使其柔韌性增強(qiáng)、容易加工。 但另一方面它也具有破壞生殖功能、致癌性、致畸變性和致突變性等生理毒性。 如果經(jīng)常食用被增塑劑污染的食品，人體內(nèi)分泌系統(tǒng)和生殖系統(tǒng)紊亂、免疫力下降的概率將大大提高[2]。 所以如果有一天聽到同事病假回來跟你說 “醫(yī)生說我外賣吃太多了，得治。”，他或許真的沒騙你。 從餐盒到食物：增塑劑是怎么跑出來的？ 一般污染物都是經(jīng)由攝食、呼吸及皮膚滲透3個(gè)途徑進(jìn)入人體。攝食是最主要的暴露途徑。 前面咱們提到了“經(jīng)常食用被增塑劑污染的食品”是“中毒”概率提高的原因，如果知道它接觸過增塑劑，大家都是小機(jī)靈，當(dāng)然不會(huì)再吃它。 而實(shí)際情況是，增塑劑的出現(xiàn)和轉(zhuǎn)移悄無聲息。 外賣食品在與塑料餐盒接觸的過程中，餐盒中的增塑劑會(huì)隨食品環(huán)境改變而遷移到食品中，從而進(jìn)入人體，對(duì)人體健康造成威脅，這些過程，我們看不見也聽不見。 如圖，實(shí)驗(yàn)考察DIBP、DBP、DEHP這三種典型的增塑劑劑分子的遷移率。 實(shí)驗(yàn)選取純水模擬水性食品、4%乙酸模擬酸性食品、10%乙醇模擬醇性食品、正己烷模擬脂肪性食品，考察其在不同類型食品環(huán)境內(nèi)的遷移情況[3]。 結(jié)果不難發(fā)現(xiàn)，無論是什么類型的食品溶液環(huán)境，一次性塑料餐盒都存在遷移情況，其中以油脂性食物最為突出。 現(xiàn)在再想想曾經(jīng)放縱的高熱量夜宵，與熱量相伴的入肚的還有給人體帶來極大危害的增塑劑。 你是否感到后怕？ 不僅如此，浙江臺(tái)州出入境質(zhì)檢局還做過關(guān)于微波條件對(duì)食品接觸材料化學(xué)遷移影響的研究[4]。 其結(jié)果表明，隨著加熱時(shí)長增加和功率增大，塑料容器中的其他物質(zhì)向食物遷移的量會(huì)越來越多。 從追求效率的店家把剛出爐的餐食倒進(jìn)去，到你打開這份熱氣騰騰的外賣，增塑劑在你看不見的地方悄悄進(jìn)行著遷移。 你是否感到后怕？ 最好的辦法當(dāng)然是避免使用！ 但對(duì)于疲憊了一天饑腸轆轆的打工人來說，自己做飯未免是一種奢侈。 別擔(dān)心，無毒先鋒為你整理了一份避雷手冊(cè)，快收藏好！ 從色澤上看，合格產(chǎn)品色澤均勻，質(zhì)地較為細(xì)密； 而不合格產(chǎn)品顏色發(fā)暗，上色不均勻，個(gè)別添加熒光物質(zhì)，顏色看起來白的不是很自然。 從味道上看，合格產(chǎn)品基本沒有太多味道； 而劣質(zhì)產(chǎn)品基本都有較大的異味。 從手感上看，合格產(chǎn)品較為柔軟，用手揉捏不易碎； 不合格產(chǎn)品表面較為粗糙，柔韌性差，用手反復(fù)對(duì)折產(chǎn)品容易碎裂。 注意不同材質(zhì)餐盒的使用溫度 材質(zhì)為PS的餐盒，質(zhì)地較硬易破裂，適用于盛裝冷藏食品，不適宜在微波爐中連盒一起加熱食物。 材質(zhì)為PP的餐盒具有良好耐熱性，熔點(diǎn)在170攝氏度左右，可以放入微波爐中加熱。 但值得注意的是，有些商家為了節(jié)約成本，餐盒的蓋子部分會(huì)使用不同材料，所以最好再確認(rèn)一下蓋子上是否有PP標(biāo)志。 注意不同的食物成分對(duì)餐盒有要求 高油脂、高糖分的食品不適合裝入塑料餐盒。 因?yàn)橛偷姆悬c(diǎn)容易超過塑料耐熱極限，食品中的油、糖及餐盒中的塑化劑等化學(xué)物質(zhì)容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，使得有毒物質(zhì)發(fā)生遷移，造成人體損傷。
一次性餐盒 | 一次性杯 | 封口膜
